FALSO.
¡Los tan demonizados carbohidratos!
Y este mito nace de las famosas “dietas cetogénicas” o yo les diría las “dietas yoyo” ¡así como bajas… subes!
Los carbohidratos son indispensables para nuestro funcionamiento general y cerebral! Son macronutrientes al igual que las grasas y las proteínas, pero. ¿será que de los 3 grupos sólo los carbohidratos tienen calorías y por eso la dieta cetogénica te hace comer sólo proteínas o sólo grasas?
¡Por supuesto que no! Obvio que todo tiene calorías porque las necesitamos! Pero no hay que confundir a los carbo complejos con los que vienen en alimentos ultraprocesados. Su origen y forma de asimilarlos son totalmente diferentes y sus funciones en nosotros también.
Recuerden que nada es bueno y nada es malo, todo siempre en la justa medida.
Por una vida sana y un cuerpo sano.