Durante el siglo XX miles de dietas diferentes han nacido, se han “remixado”…
Han renacido y desaparecido. Éstas en general van de la mano de una etapa de demonización de un macronutriente, el más frecuente… ¡ADIVINEN!… Los hidratos de carbono.
Lo mejor es volver al sentido común, abandonar los ciclos de demonización para jerarquizar el patrón dietario.
Por eso en NO DIETA combatimos la cultura de la dieta y proponemos legalizar el placer, entendiendo al alimento no sólo como una fuente de supervivencia, sino como punto de partida del bienestar y la salud, como punto de partida de una vida plena
Esto surgió de la interacción diaria con pacientes dietantes! De su padecer, de su dificultad, de su angustia.
La experiencia sin teoría es ciega y la teoría sin experiencia es un simple ejercicio intelectual.
No Dieta es una propuesta práctica basada en evidencia científica.
Muchas gracias.